蔗糖厂家

中文名称:蔗糖

中文同义词:Sucrose,超纯级99.9%;蔗糖,超纯级99.9%;蔗糖丁烯酯;白砂糖;甘蔗糖;Α-D-葡萄吡喃苷基-Β-D-呋喃果糖苷;D-(+)-蔗糖;蔗糖,ACS

英文名称:Sucrose

CAS号:57-50-1

分子式:C12H22O11

分子量:342.3

EINECS号:200-334-9

性状与主要性质：蔗糖为无色晶体，具有旋光性。极易溶于水、酒精与水的混合物，不溶于汽油、石油、无水酒精、CHCL3、CCL4。

蔗糖不具有还原性，容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖具还原性。

蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成，易溶于水较难溶于乙醇，甜味仅次于果糖。

溶解度：

蔗糖在水中的溶解度如下表：

用途：药用辅料，矫味剂和黏合剂等。